<p align="right">Добавить в избранное</p>

Добавить сайт в избранное

Главная > Салаты > Салат "Цезарь с креветками"

Салат "Цезарь с креветками"

Ингредиенты:

Листья салата - 200 гр
Сыр Пармезан - 70 гр
Яйца перепелиные - 4 шт
Гренки - 100 гр
Помидоры черри - 200 гр
Креветки - 200 гр

Заправка Цезарь ингредиенты:

Сок лимона - 20 мл
Горчица - 10 гр
Яичный желток - 2 шт
Чеснок - 2 зубчика
Сметана - 150 гр
Оливковое масло - 100 мл

Приготовление:

1. Листья салата хорошо моем и слегка промокаем бумажным полотенцем, чтоб убрать лишнюю влагу.
2. Сыр Пармезан мелко нарезаем или натираем на крупную терку.
3. Для того чтобы приготовить креветки, нужно дать закипеть подсоленной воде в емкости, высыпать в нее креветки и для аромата добавить лавровый лист. Для того чтобы они были готовы достаточно их варить примерно 15 минут.
4. Как только креветки сварятся отбрасываем их на дуршлаг, промываем водой и после того как они остынут, очищаем их от панциря.
5. Гренки можно сделать самому, а можно купить готовые в магазине. Если вы хотите сделать их сами, нужно взять мякиш батона, нарезать его кубиками, разместить на противне и поставить в духовку пока они не подрумяниться.
6. Перепелиные яйца мы отвариваем до полной готовности, сливаем воду и даем остыть, после чего просто разрезаем пополам.
7. Помидоры хорошо моем и режим крупными дольками.
8. Чтобы приготовить соус Цезарь, нужно сварить два яйца и после того как они остынут отделить отбелка два желтка. Мелко их нарезаем и выкладываем в емкость.
9. Потом к ним добавляем лимонный сок. Можно даже просто выдавить его из лимона.
10. Затем добавляем одну чайную ложку горчицы.
11. Выдавливаем через пресс туда же чеснок и все ингредиенты тщательно перемешиваем и сметану.
12. Затем постепенно вливаем оливковое масло, при этом все время мешаем все продукты, пока соус не примет густую консистенцию.
13. Как только соус готов, на дно блюда выкладываем листья салата, потом гренки, дольки томата и сверху креветки. По желанию можно немного посолить.
14. Затем вокруг красиво выкладываем половинки перепелиных яиц и все поливаем заправкой Цезарь.
15. Все ингредиенты посыпаем сыром Пармезан, и можно подавать к столу.

Салат Цезарь с креветками

Приятного аппетита!

Рейтинг@Mail.ru
© Все права защищены. All rights are protected. Designed and constructed by Alex. Tastypride 2013