Главная > Соусы > Аджика томатная

Аджика томатная

Ингредиенты:

Зеленый помидор – 5 кг
Болгарский перец – 1 кг
Айва – 1 кг
Морковь – 0,5 кг
Кабачок – 0,5 кг
Лук – 2 кг
Острый перец – 1 шт
Чеснок – 1 головка
Соль – 1 стакан
Зелень – 200гр
Сахар – 1 стакан
Растительное масло - 300 мл

Приготовление:

1. Зеленые томаты режим на дольки, солим и даем им настояться 6 часов.
2. После того как они постоят сливаем выступивший сок.
3. Болгарский перец, айву, кабачки, лук и морковь мелко нарезаем.
4. Все ингредиенты перемешиваем и ставим на огонь. Варим час.
5. Чеснок пропускам через пресс и добавляем к остальным ингредиентам.
6. Зелень и острый перец мелко нарезаем и тоже добавляем к остальным ингредиентам. Варим еще час.
7. Затем добавляем растительное масло, соль, сахар и даем еще прокипеть 3 раза.
8. Разливаем по банкам и закатываем.

Приятного аппетита!

Рейтинг@Mail.ru
© Все права защищены. All rights are protected. Designed and constructed by Alex. Tastypride 2013